पर्यावरण अनुसंधान समूह टॉक्सिक्स लिंक द्वारा प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया है कि नमक और चीनी के सभी भारतीय ब्रांड, चाहे उनका आकार कुछ भी हो या वे पैक किए गए हों, उनमें माइक्रोप्लास्टिक्स होते हैं। “माइक्रोप्लास्टिक्स इन सॉल्ट एंड शुगर” शीर्षक वाले इस अध्ययन में विभिन्न प्रकार के नमक, जैसे टेबल, रॉक, समुद्री और स्थानीय कच्चे नमक और ऑनलाइन और स्थानीय स्रोतों से प्राप्त चीनी की पाँच किस्मों का विश्लेषण किया गया।
माइक्रोप्लास्टिक्स की उपस्थिति सभी नमूनों में सार्वभौमिक रूप से पाई गई, जो फाइबर, छर्रों, फिल्मों और टुकड़ों जैसे रूपों में दिखाई दे रहे थे, जिनका आकार 0.1 मिमी से लेकर 5 मिमी तक था। उल्लेखनीय रूप से, माइक्रोप्लास्टिक्स का उच्चतम स्तर आयोडीन युक्त नमक में पाया गया, जिसमें मुख्य रूप से बहु-रंगीन फाइबर और फिल्में शामिल थीं।
टॉक्सिक्स लिंक के संस्थापक-निदेशक रवि अग्रवाल ने कहा कि अध्ययन का उद्देश्य माइक्रोप्लास्टिक्स पर वैज्ञानिक डेटाबेस को समृद्ध करना है, जो इस व्यापक मुद्दे पर वैश्विक प्लास्टिक संधि के दृष्टिकोण को सूचित करता है। अध्ययन का उद्देश्य नीतिगत कार्रवाई को प्रोत्साहित करना और जोखिम जोखिमों को कम करने के लिए तकनीकी समाधानों की आवश्यकता पर ध्यान आकर्षित करना भी है।
टॉक्सिक्स लिंक के एसोसिएट डायरेक्टर सतीश सिन्हा ने निष्कर्षों पर चिंता व्यक्त की, और मनुष्यों पर माइक्रोप्लास्टिक के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों पर व्यापक शोध की आवश्यकता पर बल दिया। अध्ययन के अनुसार, नमक के नमूनों में पाए जाने वाले माइक्रोप्लास्टिक की मात्रा व्यापक रूप से भिन्न थी, जिसमें आयोडीन युक्त नमक में सबसे अधिक 89.15 टुकड़े प्रति किलोग्राम और जैविक सेंधा नमक में सबसे कम 6.70 टुकड़े प्रति किलोग्राम था।
चीनी के नमूनों में भी महत्वपूर्ण माइक्रोप्लास्टिक संदूषण दिखा, जिसमें सांद्रता 11.85 से 68.25 टुकड़े प्रति किलोग्राम थी, जिसमें गैर-जैविक चीनी का स्तर सबसे अधिक था। ये छोटे कण भोजन, पानी और हवा के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करने के लिए जाने जाते हैं, और फेफड़े, हृदय, स्तन के दूध और यहां तक कि अजन्मे शिशुओं सहित महत्वपूर्ण मानव अंगों और ऊतकों में पाए गए हैं। पिछले शोधों ने संकेत दिया है कि औसत भारतीय प्रतिदिन WHO द्वारा अनुशंसित मात्रा से काफी अधिक नमक और चीनी का सेवन करता है, जिससे माइक्रोप्लास्टिक के संपर्क से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिम बढ़ जाते हैं।
जान के लिए खतरा
नमक और चीनी के सेवन को संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार से हानिकारक माना जाता रहा है। इसके अधिक सेवन से डायबिटीज, शरीर में इंफ्लामेशन से लेकर ब्लड प्रेशर और हार्ट की बीमारियों का खतरा हो सकता है। हालांकि नमक-चीनी से सेहत को होने वाले नुकसान यहीं तक सीमित नहीं हैं, इससे कैंसर होने का खतरा भी काफी बढ़ सकता है।
